Essen in Chiwa: 4 Restaurants für Küche aus Choresm und Ausblicke

Chiwa ist klein: Fast alles, was Sie sehen möchten, und die meisten guten Lokale liegen innerhalb oder direkt vor den Mauern von Itchan Kala. Das Essen unterscheidet sich vom übrigen Usbekistan – Choresm hat eigene Gerichte –, und der Blick von den Dächern bei Sonnenuntergang gehört zur Mahlzeit dazu. Die Sehenswürdigkeiten finden Sie auf unserer Reiseseite zu Chiwa. Dieser Ratgeber stellt vier Restaurants vor, die bekannt sind, aktuelle Bewertungen haben und Stand Oktober 2026 geöffnet sind.

Das Wichtigste in Kürze

• Vier Adressen: Terrassa Cafe & Restaurant, Arxi Terrasa, Khorezm Art Restaurant und Khiva Moon.
• Lage: Drei liegen in Itchan Kala; Khiva Moon liegt direkt vor dem Westtor.
• Zum Probieren: Shivit Oshi (grüne Dillnudeln), Tukhum Barak (Teigtaschen mit Eifüllung), Gumma (frittierte Teigtaschen) und Plov nach Choresmer Art.
• Sonnenuntergang: Die Dachterrassen füllen sich bei Sonnenuntergang; reservieren Sie einen Tisch und fragen Sie nach der obersten Ebene.
• Rechnung: Manche Restaurants berechnen einen Servicezuschlag; Kartenzahlung ist nicht immer möglich.
• Jahreszeit: Die Terrassen liegen unter freiem Himmel; fragen Sie in den kalten Monaten vorher, ob die Terrasse geöffnet ist.

Wie wir diese Restaurants ausgewählt haben

Wir haben nur Lokale aufgenommen, die auf mindestens zwei unabhängigen Plattformen aktuelle Bewertungen aus den Jahren 2025–2026 haben. Manche altbekannten Namen in Chiwa haben wir weggelassen, weil die aktuellen Bewertungen schwach waren oder wir nicht bestätigen konnten, dass sie noch geöffnet sind. Öffnungszeiten und Preise nennen wir nicht. Keines dieser Restaurants bezahlt für die Erwähnung, und keines ist ein Partner von TravelBliss.

Gerichte aus Choresm in Kürze

Zwei Gerichte sollten Sie in Chiwa besonders bestellen:

• Shivit Oshi: frische Nudeln, mit Dill leuchtend grün gefärbt, serviert mit einem Eintopf aus Fleisch und Gemüse und Joghurt.
• Tukhum Barak: dünne Teigtaschen mit einer Eimischung, die beim Kochen fest wird, meist mit saurer Sahne oder Joghurt serviert.

Gumma – frittierte Teigtaschen mit Fleischfüllung – und Plov nach Choresmer Art stehen ebenfalls auf den meisten Speisekarten der Altstadt. Unser Ratgeber zur kulinarischen Rundreise erklärt die Küche Choresms ausführlicher.

Terrassa Cafe & Restaurant

Terrassa liegt in Itchan Kala nahe dem Westtor (Ota Darvoza) und gegenüber der Kunya Ark, mit mehreren Etagen und einer Dachterrasse über der Altstadt. Es ist der klassische Ort für den Sonnenuntergang in Chiwa, daher viel besucht und ganz auf Gäste von außerhalb ausgerichtet.

Was Sie bestellen: Shivit Oshi und Gumma, danach Manti, Mastava (Reissuppe) oder Schaschlik.

Gut zu wissen: Reservieren Sie in der Saison ein paar Tage vorher und bestätigen Sie die Reservierung am selben Tag. Das Essen wird in Bewertungen unterschiedlich beurteilt; wählen Sie die Gerichte aus Choresm statt des Plovs.

Arxi Terrasa

Arxi Terrasa ist ein neueres Restaurant in der Altstadt mit Terrassen auf mehreren Ebenen, Blick auf den Sonnenuntergang und abends traditioneller Live-Musik.

Was Sie bestellen: Shivit Oshi, Tukhum Barak und Kürbissuppe, dazu Manti, Lagman oder Kebabs.

Gut zu wissen: Reservieren Sie im Voraus und fragen Sie nach der obersten Terrasse. Manche Bewertungen erwähnen einen Servicezuschlag auf der Rechnung.

Khorezm Art Restaurant

Khorezm Art Restaurant liegt an der Allakuli-Khan-Medrese in Itchan Kala. Der Speisesaal ist klein und gedämpft beleuchtet, mit Steinwänden, in einem historischen Medresengebäude; außerdem gibt es eine Terrasse.

Was Sie bestellen: Shivit Oshi, Plov, Manti und Kürbissuppe sowie eines der Desserts.

Gut zu wissen: Reservieren Sie für das Abendessen. Die Portionen sind eher klein, und der Hauptgrund für den Besuch ist der Ort: ein ruhiges Essen in einem alten Gebäude statt einer Aussicht.

Khiva Moon

Khiva Moon ist ein Familienrestaurant in der Polvon-Kori-Straße, direkt vor den Mauern nahe dem Westtor. Im schattigen Innenhof gibt es Tapchan-Liegen, einen Fischteich sowie die Enten und Hühner der Familie; der Innenraum ist schlichter.

Was Sie bestellen: Shivit Oshi, Tukhum Barak, Plov nach Choresmer Art und Karpfen, gegrillt oder gebacken.

Gut zu wissen: Rechnen Sie mit einem Servicezuschlag und fragen Sie vor der Bestellung nach Kartenzahlung. Reservieren Sie für das Abendessen.

Welches Restaurant passt zu Ihnen

• Sonnenuntergang über der Altstadt: Terrassa oder Arxi Terrasa.
• Ein ruhiges Abendessen in einem historischen Gebäude: Khorezm Art Restaurant.
• Ein entspanntes Essen im Innenhof mit Gerichten aus Choresm: Khiva Moon.

Praktische Tipps

• Terrassen für den Sonnenuntergang reservieren: im Frühling und Herbst ein bis zwei Tage vorher, und die Reservierung am selben Tag bestätigen.
• Die örtlichen Gerichte bestellen: Shivit Oshi und Tukhum Barak sind die Gerichte, für die Chiwa bekannt ist.
• Bargeld in Sum dabeihaben: Kartenterminals in der Altstadt funktionieren nicht immer, und manche Lokale nehmen nur Bargeld.
• Die Rechnung prüfen: Servicezuschläge sind üblich.
• Bis zum Abend bleiben: Wenn die Tagesbesucher gegangen sind, wird Itchan Kala ruhig, und bei einem Abendessen auf der Terrasse erleben Sie die Altstadt in ihrer stillsten Stunde.
• Eine Jacke mitnehmen: Im Frühling und Herbst können die Wüstenabende auf einem offenen Dach kühl sein.

Mit TravelBliss planen

Unser Stadtrundgang durch Chiwa führt Sie durch Itchan Kala und lässt Zeit für ein Mittagessen oder eine Teepause, und ein Tagesausflug zu den antiken Festungen Choresms lässt sich gut mit einem Abendessen in Chiwa verbinden. Auf der 7-tägigen kulinarischen Rundreise durch Usbekistan bereiten Sie Tukhum Barak bei einer einheimischen Familie zu. Für andere Städte lesen Sie, wo Sie in Buchara und Samarkand essen. Die Preise hängen von der Zahl der Reisenden und der Saison ab – siehe Tourseite oder kontaktieren Sie uns.