Essen in Samarkand: 4 Restaurants für Plov, Manti und Schaschlik

In Samarkand ist TravelBliss zu Hause, und das Essen folgt hier einem einfachen Rhythmus: Plov am Mittag, ein langes Abendessen am Abend und Brot vom Basar zu jeder Mahlzeit. Die Sehenswürdigkeiten finden Sie auf unserer Reiseseite zu Samarkand. Dieser Ratgeber stellt vier Restaurants vor, die bekannt sind, sich vom Registan aus gut mit dem Taxi erreichen lassen und Stand Oktober 2026 geöffnet sind – zwei für Plov und zwei für das Abendessen.

Das Wichtigste in Kürze

• Vier Adressen: Samarqand Osh Markazi No. 1 und Oshqand für Plov, Karimbek und Platan für das Abendessen.
• Samarkander Plov: in Schichten gekocht; Reis, gelbe Karotten und Fleisch werden serviert, das Fleisch obenauf.
• Plov ist ein Mittagsgericht: Gehen Sie vor etwa 13:00 Uhr hin; Plov-Zentren können am frühen Nachmittag ausverkauft sein.
• Abendessen: In den größeren Restaurants spielt abends Live-Musik; reservieren Sie zu gefragten Zeiten.
• Brot: Samarkander Non, ein rundes Tandir-Brot, gehört zu jeder Mahlzeit und wird auf dem Siyob-Basar verkauft.
• Ernährung: fleischreiche Küche; Salate, Kürbis- und Gemüsegerichte finden Sie in Abendrestaurants leichter als in Plov-Zentren.

Wie wir diese Restaurants ausgewählt haben

Wir haben nur Lokale aufgenommen, die auf mindestens zwei unabhängigen Plattformen aktuelle Bewertungen aus den Jahren 2025–2026 haben und bei Einheimischen ebenso bekannt sind wie bei Besuchern. Mehrere Cafés nahe dem Registan haben wir weggelassen, weil wir sie nicht verlässlich genug bestätigen konnten. Öffnungszeiten und Preise nennen wir nicht, weil sie sich ändern. Keines dieser Restaurants bezahlt für die Erwähnung, und keines ist ein Partner von TravelBliss.

Samarqand Osh Markazi No. 1 (Plov-Zentrum Nr. 1)

Samarqand Osh Markazi No. 1 – auf Russisch Zentr Plowa No. 1 – ist ein schlichtes Plov-Zentrum im Kantinenstil in der Ibn-Sino-Straße, das seit 2009 Plov serviert. Von den wichtigsten Sehenswürdigkeiten ist es eine kurze Taxifahrt entfernt.

Was Sie bestellen: Samarkander Plov, den es hier in zwei Varianten gibt – eine mit Leinöl (zig'ir yog'i) gekocht, nach örtlicher Tradition, und eine mit Lamm. Dazu einen Tomaten-Zwiebel-Salat und grünen Tee.

Gut zu wissen: Es ist ein einfaches Mittagslokal, das nur Plov serviert. Nach Mittag wird es voll, und der Plov ist irgendwann ausverkauft – kommen Sie also vor etwa 13:00 Uhr.

Oshqand

Oshqand an der Zarafshon-Allee ist ein neueres Plov-Zentrum, eröffnet 2024. Eine richtige Speisekarte gibt es nicht: Sie bestellen Plov, und die Salate werden auf einem Wagen herumgefahren.

Was Sie bestellen: Samarkander Plov mit Salaten, Chalop (eine kalte Suppe aus Joghurt, Gurke und Kräutern) und Tee. Es gibt halbe Portionen und Kinderportionen.

Gut zu wissen: Der Mittagsplov ist meist am Nachmittag aufgegessen, und abends gibt es eine eigene Portion. Englisch wird kaum gesprochen; es hilft, auf das zu zeigen, was am Nachbartisch gegessen wird.

Karimbek

Karimbek in der Gagarin-Straße ist ein großes Nationalrestaurant auf zwei Ebenen mit orientalischer Einrichtung. Abends gibt es Live-Musik und Tanz, und oft finden Familienfeiern statt – rechnen Sie mit einem lebhaften, lauten Saal. Mit dem gleichnamigen Restaurant in Taschkent hat es nichts zu tun.

Was Sie bestellen: Schaschlik und Kebabs, darunter den langen Spieß, für den das Restaurant bekannt ist, Manti – gedämpft oder gebraten –, Lagman-Nudeln, Plov und Auberginenröllchen.

Gut zu wissen: Reservieren Sie zu gefragten Zeiten im Voraus. Die Speisekarte ist überwiegend auf Russisch, und an Bankettabenden kann der Service langsam sein; kommen Sie wegen des Essens und der Atmosphäre, nicht für ein ruhiges Gespräch.

Platan

Platan in der Puschkin-Straße, im Teil der Stadt aus der russischen Zeit, ist ein gehobenes Restaurant mit Sommerterrasse und Garten. Die Karte verbindet usbekische und europäische Gerichte, abends spielt Live-Musik.

Was Sie bestellen: Plov und Manti als Klassiker oder ein Steak aus dem Josper-Holzkohleofen; der Käsekuchen wird in Bewertungen besonders oft gelobt.

Gut zu wissen: Es ist das teuerste der vier Lokale. Karten werden akzeptiert, und das Restaurant nimmt Reservierungen an; manche Gerichte können spät am Abend ausverkauft sein.

Welches Restaurant passt zu Ihnen

• Ein klassisches Samarkander Mittagessen: Samarqand Osh Markazi No. 1.
• Plov mit weniger Andrang oder Plov am Abend: Oshqand.
• Schaschlik und ein lebhafter Abend mit Musik: Karimbek.
• Ein ruhigeres Abendessen im Garten: Platan.

Praktische Tipps

• Plov vor 13:00 Uhr: Später wird die Auswahl kleiner, oder der Kasan ist leer.
• Taxi oder Fahrdienst-App nutzen: Alle vier liegen außerhalb der Fußgängerzone am Registan; zeigen Sie dem Fahrer den Namen auf Usbekisch oder Russisch.
• Abendessen im Frühling und Herbst reservieren: Das sind die gefragtesten Jahreszeiten, und die Abende im Karimbek und im Platan sind gut besucht.
• Vor der Bestellung fragen: ob Karten akzeptiert werden und ob ein Servicezuschlag anfällt.
• Etwas Bargeld in Sum dabeihaben: für Taxis, den Basar und kleine Cafés.
• Brot auf dem Siyob-Basar kaufen: Neben der Bibi-Khanym-Moschee sehen Sie Samarkander Non am einfachsten in großen Mengen.

Mit TravelBliss planen

Auf unserer Stadtführung durch Samarkand kann Ihr Reiseleiter die Route um ein Plov-Mittagessen herum planen. Wer die Gerichte selbst kochen möchte, nimmt am Plov-Kochkurs bei einer Familie in Samarkand teil – unser Ratgeber zum Kochkurs erklärt den Ablauf. Für andere Städte lesen Sie, wo Sie in Taschkent und Buchara essen. Die Preise hängen von der Zahl der Reisenden und der Saison ab – siehe Tourseite oder kontaktieren Sie uns.