Essen in Taschkent: 5 Restaurants für Plov und usbekische Küche

In Taschkent wird im großen Stil gegessen: Plov, mittags für Hunderte Menschen gekocht, weitläufige Speisesäle im Stil alter Häuser und lange Abendessen mit Musik. Die Sehenswürdigkeiten finden Sie auf unserer Reiseseite zu Taschkent. Dieser Ratgeber stellt fünf Restaurants vor, die bekannt sind, sich gut mit Taxi oder Metro erreichen lassen und Stand Oktober 2026 geöffnet sind – eine kurze Auswahl für Reisende, keine Rangliste.

Das Wichtigste in Kürze

• Fünf Adressen: Besh Qozon (Plov-Zentrum), Caravan, Afsona, Navvat und Tandiriy – alle mit usbekischer Küche.
• Plov ist ein Mittagsgericht: Er wird morgens gekocht und ab Mittag serviert; in Plov-Zentren kann er am frühen Nachmittag ausgehen.
• Abends: In den größeren Restaurants spielt oft Live-Musik, und sie füllen sich mit Familien und Gruppen; reservieren Sie für das Abendessen einen Tisch.
• Rechnung: Viele Restaurants mit Bedienung in Taschkent berechnen einen Servicezuschlag – sehen Sie in der Speisekarte nach oder fragen Sie.
• Alkohol: Nicht jedes Lokal schenkt ihn aus; das Plov-Zentrum nicht.
• Ernährung: Die traditionelle Küche ist fleischreich, doch Salate, Gemüse-Samsa und Manti mit Kürbis sind verbreitet.

Wie wir diese Restaurants ausgewählt haben

Wir haben Lokale gesucht, die Reisende und Einheimische gleichermaßen besuchen, die auf mindestens zwei unabhängigen Plattformen aktuelle Bewertungen aus den Jahren 2025–2026 haben und leicht zu finden sind. Öffnungszeiten und Preise ändern sich, daher nennen wir sie nicht; sehen Sie vor dem Besuch in einer Karten-App nach. Keines der Restaurants bezahlt für die Erwähnung, und keines ist ein Partner von TravelBliss.

Besh Qozon (Zentralasiatisches Plov-Zentrum)

Besh Qozon – „fünf Kessel“ – ist das Plov-Zentrum am Fuß des Taschkenter Fernsehturms im Stadtteil Yunusabad. Es ist eine riesige Halle mit offener Terrasse, und das Kochen gehört zum Erlebnis: Der Plov wird in gewaltigen Kasanen zubereitet und vor Ihren Augen daraus serviert. Mehrere Restaurants in der Stadt tragen ähnliche Namen; das ursprüngliche ist das am Fernsehturm.

Was Sie bestellen: Hochzeitsplov (to'y oshi) mit Scheiben der Pferdewurst Kazy und einem Wachtelei obenauf, Achichuk-Salat aus Tomaten und Zwiebeln und frisches Non-Brot. Zu fast allem gibt es grünen Tee.

Gut zu wissen: Kommen Sie vor 12:00 Uhr, dann gibt es noch alle Plov-Sorten; am frühen Nachmittag sind manche bereits ausverkauft. Die Karte ist kurz und die Tische wechseln schnell – ein Ort für das Mittagessen, nicht für einen langen Abend.

Caravan

Caravan in der Abdulla-Qahhor-Straße im Zentrum liegt in einem traditionellen usbekischen Haus mit handgefertigter Einrichtung und einem kleinen Innenhof und erinnert an eine Karawanserei. Es gehört zu den etablierten Adressen der Stadt für Nationalküche und veranstaltet Themenabende mit Musik und Tanz.

Was Sie bestellen: Plov aus dem großen Kasan, Manti, Qurutob (Fladenbrot, getränkt in einer Soße aus Qurut, getrocknetem Joghurt) und Schaschlik.

Gut zu wissen: Es liegt im oberen Bereich der mittleren Preisklasse. Reservieren Sie für das Abendessen, besonders am Wochenende sowie im Frühling und Herbst.

Afsona

Afsona in der Taras-Schewtschenko-Straße im Zentrum Taschkents serviert usbekische Gerichte in einem modernen Speisesaal mit Nationalmustern und Holz. Ende 2024 eröffnete ein zweites Restaurant am Boulevard von Tashkent City; dieser Ratgeber meint das ursprüngliche Lokal in der Schewtschenko-Straße.

Was Sie bestellen: Plov, Manti – auch mit Kürbis –, Qozon Kabob (im Kasan gebratenes Fleisch mit Kartoffeln) und Samsa. Vegetarier finden hier meist mehr Auswahl als in einem Plov-Zentrum.

Gut zu wissen: mittlere bis gehobene mittlere Preisklasse, mit Servicezuschlag auf der Rechnung. Ein guter erster Abend, wenn Sie die Klassiker in einem ruhigen Raum essen möchten.

Navvat

Navvat ist ein Restaurant und Teehaus im Nationalstil an der Sayilgoh-Straße, der Fußgängermeile, die als Broadway bekannt ist, wenige Gehminuten vom Amir-Timur-Platz. Man erreicht es durch einen Durchgang von der Promenade; drinnen gibt es große Säle, einen offenen Innenhof und eine Terrasse, an manchen Abenden mit Live-Musik.

Was Sie bestellen: Schaschlik, Manti mit Kürbis, Samsa und Plov, dazu eine Kanne grünen Tee.

Gut zu wissen: Zu Stoßzeiten kann der Service langsam sein, und Gäste erwähnen in Bewertungen den Servicezuschlag. Gut geeignet für den Abend nach einem Spaziergang über den Broadway.

Tandiriy

Tandiriy im Viertel Tashkent City ist nach dem Tandir benannt, dem Lehmofen. Die zwei Etagen sind irgendwo zwischen traditionellem Wohnhaus und Museum eingerichtet, abends gibt es Volksmusik und Shows.

Was Sie bestellen: Tandir-Lamm (Fleisch, langsam im Lehmofen gegart), bunte Manti, Qozon Kabob und als Nachtisch in Honig gekochte Quitte.

Gut zu wissen: Die Preise liegen im gehobenen mittleren Bereich, und das Lokal ist bei Besuchern beliebt; an Abenden mit Show kann es voll werden.

Welches Restaurant passt zu Ihnen

• Ein Mittagessen, das typischste Erlebnis: Besh Qozon für Plov.
• Ein erstes Abendessen in traditionellem Ambiente: Caravan.
• Klassische Gerichte in einem modernen Raum, mehr vegetarische Auswahl: Afsona.
• Ein Abend nach einem Spaziergang im Zentrum: Navvat am Broadway.
• Tandir-Küche und eine Show: Tandiriy.

Praktische Tipps

• Plov vor 13:00 Uhr: In Plov-Zentren ist die Auswahl gegen Mittag am größten.
• Abendessen in der Saison reservieren: Frühling und Herbst sind gefragt, und am Wochenende füllen Familienfeiern die Abende.
• Vor der Bestellung fragen: ob Karten akzeptiert werden, ob ein Servicezuschlag anfällt und, falls Ihnen das wichtig ist, ob Alkohol ausgeschenkt wird.
• Etwas Bargeld in Sum dabeihaben: praktisch für Taxis, Basare und kleine Cafés.
• Den genauen Eingang in der Karten-App suchen: Manche Lokale wie Navvat betritt man über einen Hof oder Durchgang.
• Brot-Etikette: Non wird mit der Hand gebrochen, am Tisch geteilt und nie mit der Unterseite nach oben hingelegt.

Mit TravelBliss planen

Auf unserer privaten Stadtführung „Modernes Taschkent“ kann Ihr Reiseleiter unterwegs einen Ort für das Mittagessen vorschlagen, und auf der 7-tägigen kulinarischen Rundreise durch Usbekistan gehören die Mahlzeiten zum Programm. Die Geschichte des Nationalgerichts erzählt unser Ratgeber zum usbekischen Plov; für den Rest des Landes lesen Sie, wo Sie in Samarkand, Buchara und Chiwa essen. Die Preise hängen von der Zahl der Reisenden und der Saison ab – siehe Tourseite oder kontaktieren Sie uns.