Где поесть в Ташкенте: 5 ресторанов с пловом и узбекской кухней

Ташкент ест с размахом: плов, который к обеду готовят на сотни человек, большие залы, построенные как старые дома, и долгие вечерние застолья с музыкой. О достопримечательностях рассказывает наша страница о Ташкенте. В этом гиде — пять известных ресторанов, до которых легко добраться на такси или метро и которые по состоянию на октябрь 2026 года работают. Это короткий список для путешественников, а не рейтинг.

Главное в двух словах

• Пять мест: Besh Qozon (центр плова), Caravan, Afsona, Navvat и Tandiriy — везде узбекская кухня.
• Плов — блюдо обеденное: его готовят утром и подают с полудня; в центрах плова он может закончиться в начале второй половины дня.
• Вечером: в больших ресторанах часто играет живая музыка, собираются семьи и компании; столик на ужин стоит забронировать.
• Счёт: многие рестораны Ташкента с обслуживанием за столом добавляют плату за обслуживание — посмотрите меню или спросите.
• Алкоголь: подают не везде; в центре плова его нет.
• Особое питание: традиционная кухня очень мясная, но салаты, самса с овощами и манты с тыквой встречаются часто.

Как мы выбирали рестораны

Мы искали места, куда ходят и путешественники, и местные жители, у которых есть свежие отзывы 2025–2026 годов как минимум на двух независимых платформах и которые легко найти. Часы работы и цены меняются, поэтому мы их не указываем; перед выходом проверьте их в картографическом приложении. Ни один ресторан не платит за упоминание, и ни один не является партнёром TravelBliss.

Besh Qozon (Центр плова Средней Азии)

Besh Qozon (Беш Козон) — «пять казанов» — центр плова у подножия Ташкентской телебашни в Юнусабаде. Это огромный зал с открытой террасой, а приготовление — часть зрелища: плов варят в гигантских казанах и накладывают прямо из них у вас на глазах. Похожие названия есть у нескольких ресторанов города; настоящий — тот, что у телебашни.

Что заказать: свадебный плов (туй оши) с ломтиками конской колбасы казы и перепелиным яйцом, салат ачичук из помидоров и лука и свежую лепёшку. Зелёный чай подают почти ко всему.

Полезно знать: приходите до 12:00, чтобы застать весь выбор плова; к началу второй половины дня некоторых видов может уже не быть. Меню короткое, столы освобождаются быстро, так что это место для обеда, а не для долгого вечера.

Caravan

Caravan (Караван) на улице Абдуллы Каххара в центре расположен в традиционном узбекском доме с декором ручной работы и небольшим двориком и напоминает караван-сарай. Это один из давно известных в городе адресов национальной кухни, с тематическими вечерами музыки и танцев.

Что заказать: плов из большого казана, манты, курутоб (лепёшка, пропитанная соусом из курута — сушёного йогурта) и шашлык.

Полезно знать: цены — верхняя часть среднего уровня. Ужин бронируйте, особенно в выходные, весной и осенью.

Afsona

Afsona (Афсона) на улице Тараса Шевченко в центре Ташкента подаёт узбекские блюда в современном зале, украшенном национальными узорами и деревом. В конце 2024 года ресторан открыл второй зал на бульваре Tashkent City; в этом гиде речь об оригинальном ресторане на улице Шевченко.

Что заказать: плов, манты — в том числе с тыквой, казан-кабоб (мясо с картофелем, обжаренные в казане) и самсу. Вегетарианцы обычно находят здесь больше выбора, чем в центре плова.

Полезно знать: цены от среднего до верхней части среднего уровня, в счёт входит плата за обслуживание. Хороший вариант для первого ужина, если хочется классических блюд в спокойном зале.

Navvat

Navvat (Навват) — ресторан и чайхана в национальном стиле на улице Сайилгох, пешеходной улице, известной как «Бродвей», в нескольких минутах ходьбы от площади Амира Темура. Вход — через проход с бульвара; внутри большие залы, открытый двор и терраса, по некоторым вечерам играет живая музыка.

Что заказать: шашлык, манты с тыквой, самсу и плов, а к ним чайник зелёного чая.

Полезно знать: в часы наплыва обслуживание бывает медленным, а в отзывах упоминают плату за обслуживание. Хорошо подходит для вечера после прогулки по «Бродвею».

Tandiriy

Tandiriy (Тандырий) в районе Tashkent City назван в честь тандыра — глиняной печи. Два этажа оформлены как нечто среднее между традиционным домом и музеем, по вечерам — народная музыка и шоу.

Что заказать: баранину из тандыра (мясо, долго томящееся в глиняной печи), разноцветные манты, казан-кабоб, а на десерт — айву, приготовленную в меду.

Полезно знать: цены в верхней части среднего уровня, место популярно у приезжих, поэтому вечера с шоу бывают многолюдными.

Что выбрать

• Один обед и самое типичное впечатление: Besh Qozon с его пловом.
• Первый ужин в традиционной обстановке: Caravan.
• Классические блюда в современном зале и больше вегетарианского выбора: Afsona.
• Вечер после прогулки по центру: Navvat на «Бродвее».
• Блюда из тандыра и шоу: Tandiriy.

Практические советы

• Плов — до 13:00: в центрах плова самый большой выбор около полудня.
• В сезон бронируйте ужин: весной и осенью много гостей, а вечера выходных заняты семейными торжествами.
• Спросите до заказа: принимают ли карты, есть ли плата за обслуживание и, если для вас это важно, подают ли алкоголь.
• Держите при себе немного наличных в местной валюте: пригодятся для такси, базаров и небольших кафе.
• Точный вход ищите в картографическом приложении: в некоторые места, например в Navvat, входят через двор или проход.
• Этикет хлеба: лепёшку ломают руками, делят на весь стол и никогда не кладут лицевой стороной вниз.

Спланируйте поездку с TravelBliss

Во время нашей индивидуальной экскурсии «Современный Ташкент» гид может подсказать, где пообедать по дороге, а в 7-дневном гастрономическом туре по Узбекистану питание входит в программу. Об истории национального блюда читайте наш гид об узбекском плове, а о других городах — где поесть в Самарканде, Бухаре и Хиве. Стоимость зависит от числа путешественников и сезона — смотрите страницу тура или свяжитесь с нами.