Где поесть в Бухаре: 5 ресторанов в старом городе и рядом с ним

Старый город Бухары компактен, и большинство его ресторанов — в нескольких минутах ходьбы от пруда Ляби-Хауз. Поэтому здесь легко хорошо поесть — и так же легко попасть в туристическую ловушку. О достопримечательностях рассказывает наша страница о Бухаре. В этом гиде — пять известных мест со свежими отзывами, которые по состоянию на октябрь 2026 года работают: один центр плова за пределами старого города и четыре места внутри него.

Главное в двух словах

• Пять мест: The Plov (центр плова), чайхана на Ляби-Хаузе, Ayvan, JOY Chaikhana Lounge и Zargaron Restaurant Terrace.
• Всё рядом: четыре из пяти находятся в старом городе вокруг Ляби-Хауза и ансамбля Пои-Калян; до The Plov недолго ехать на такси.
• Плов — блюдо обеденное: в центрах плова его готовят утром и закрываются, когда он заканчивается.
• Ужин: популярные рестораны старого города вечером заполняются; весной и осенью бронируйте за день.
• Счёт: в нескольких ресторанах добавляют плату за обслуживание; посмотрите меню.
• Особое питание: овощные блюда — салат из баклажанов, тыквенные пельмени, супы — в старом городе найти легко.

Как мы выбирали рестораны

Мы оставили только места со свежими отзывами 2025–2026 годов как минимум на двух независимых платформах и не включили несколько известных названий, отзывы о которых стали неоднозначными или статус которых мы не смогли подтвердить. Часы работы и цены меняются, поэтому мы их не указываем. Ни один из этих ресторанов не платит за упоминание, и ни один не является партнёром TravelBliss.

The Plov

The Plov — большой современный ресторан с бухарским декором и открытой кухней, где готовят плов; в обед здесь много местных жителей. Он находится за пределами старого города, поэтому возьмите такси и покажите водителю название в картографическом приложении.

Что заказать: плов по-бухарски или, для сравнения, по-самаркандски, с добавками вроде перепелиных яиц, конской колбасы казы, изюма или кураги, а также салат и чай. Алкоголь не подают.

Полезно знать: ресторан работает только в обед и закрывается, когда плов заканчивается, поэтому приходите около полудня.

Чайхана на Ляби-Хаузе

Открытая чайхана на краю пруда Ляби-Хауз, на улице Мехтар Анбар, — классическое место, чтобы посидеть в Бухаре: столы и топчаны под старыми тутовыми деревьями, исторические медресе вокруг воды и живая музыка во многие вечера.

Что заказать: зелёный чай и шашлык или, для полноценной трапезы, плов, самсу, манты и лагман.

Полезно знать: вы платите за обстановку — цены выше, чем на соседних улицах, а в свежих отзывах упоминают медленное обслуживание в часы наплыва. Приходите на чай ближе к вечеру или на простой ужин и проверяйте счёт.

Ayvan

Ayvan — ресторан отеля Lyabi House на улице Н. Хусаинова, рядом с Ляби-Хаузом. Он занимает отреставрированный дом бухарского купца с расписным залом и балконом, по вечерам играет живая музыка.

Что заказать: меню в основном интернациональное, с узбекскими блюдами вроде мантов и тёплого салата из баклажанов; спросите, есть ли в этот день бухарский плов.

Полезно знать: ужин бронируйте, особенно если хотите столик на балконе. В меню указана плата за обслуживание, и это одно из самых дорогих мест старого города.

JOY Chaikhana Lounge

JOY Chaikhana Lounge — он же JOY Gastro Restaurant — находится на улице Саррафон в старом городе. Ресторан расположен в отреставрированном историческом здании с двориком и террасой, по вечерам играет живая музыка. По состоянию на октябрь 2026 года это один из самых популярных у приезжих ресторанов Бухары.

Что заказать: самсу, жареный лагман, манты, ош (плов), шашлык из баранины, хрустящий салат из баклажанов и пельмени со шпинатом; на десерт — чизкейк.

Полезно знать: средний уровень цен. Вечером здесь часто нет мест, поэтому в сезон бронируйте за день.

Zargaron Restaurant Terrace

Zargaron — часть бутик-отеля Zargaron на улице Хакикат за медресе Мири-Араб — имеет зал и террасу с видом на минарет Калян и мечеть Калян. Это более новый ресторан, который быстро собрал хорошие отзывы.

Что заказать: лагман, манты, плов, шашлык и люля-кебаб, а также фирменный десерт «Zargaron special».

Полезно знать: бронируйте столик на террасе к закату. Как у более нового места, история отзывов у него короче, чем у остальных в этом списке.

Что выбрать

• Обед с пловом среди местных: The Plov.
• Чай у воды ближе к вечеру: чайхана на Ляби-Хаузе.
• Ужин в историческом доме: Ayvan или JOY Chaikhana Lounge.
• Закат с видом на минарет Калян: Zargaron Restaurant Terrace.

Практические советы

• Весной и осенью бронируйте ужин за день: популярные рестораны старого города почти каждый вечер заполнены.
• Проверяйте счёт: плата за обслуживание встречается часто, а цены на площади Ляби-Хауз выше, чем на соседней улице.
• Спросите до заказа: принимают ли карты; на всякий случай держите при себе немного наличных в местной валюте.
• Для чайной паузы: Silk Road Tea House при Silk Road Spices рядом с торговым куполом Тельпак-Фурушон подаёт пряные и шафрановые чаи со сладостями.
• Вечера прохладнее: летом на террасах приятнее всего после заката; весной и осенью возьмите лёгкую кофту.

Спланируйте поездку с TravelBliss

Наша экскурсия по Бухаре проведёт вас по старому городу, а в программе «Золотая Бухара за 2 дня» есть время для долгого обеда и вечера у пруда. В нашем гастрономическом туре вы сами готовите плов в Бухаре — читайте гид о гастрономическом туре. О других городах читайте, где поесть в Самарканде и Хиве. Стоимость зависит от числа путешественников и сезона — смотрите страницу тура или свяжитесь с нами.