Где поесть в Самарканде: 4 ресторана с пловом, мантами и шашлыком

TravelBliss находится в Самарканде, и еда здесь подчиняется простому ритму: плов в обед, долгий ужин вечером и лепёшки с базара к каждому столу. О достопримечательностях рассказывает наша страница о Самарканде. В этом гиде — четыре известных ресторана, до которых легко доехать на такси от Регистана и которые по состоянию на октябрь 2026 года работают: два для плова и два для ужина.

Главное в двух словах

• Четыре места: Samarqand Osh Markazi No. 1 и Oshqand — для плова, Karimbek и Platan — для ужина.
• Самаркандский плов: готовится слоями; рис, жёлтую морковь и мясо подают так, что мясо лежит сверху.
• Плов — блюдо обеденное: приходите примерно до 13:00; в центрах плова он может закончиться в начале второй половины дня.
• Ужин: в больших ресторанах по вечерам играет живая музыка; в загруженные дни бронируйте.
• Хлеб: самаркандская лепёшка (нон) — круглый хлеб из тандыра — подаётся к каждой трапезе и продаётся на Сиабском базаре.
• Особое питание: кухня очень мясная; салаты, блюда из тыквы и овощей проще найти в ресторанах для ужина, чем в центрах плова.

Как мы выбирали рестораны

Мы оставили только места, у которых есть свежие отзывы 2025–2026 годов как минимум на двух независимых платформах и которые знают не только приезжие, но и местные жители. Несколько кафе рядом с Регистаном не вошли в список, потому что мы не смогли проверить их так же надёжно. Часы работы и цены мы не указываем, потому что они меняются. Ни один из этих ресторанов не платит за упоминание, и ни один не является партнёром TravelBliss.

Samarqand Osh Markazi No. 1 (Центр плова № 1)

Samarqand Osh Markazi No. 1 — по-русски Центр плова № 1 — простой центр плова в формате столовой на улице Ибн Сино, где плов подают с 2009 года. До главных достопримечательностей — недолго на такси.

Что заказать: самаркандский плов, который здесь готовят в двух вариантах — на льняном масле (зигир ёги), по местной традиции, и с бараниной. Добавьте салат из помидоров и лука и зелёный чай.

Полезно знать: это простое место для обеда, где подают только плов. После полудня здесь многолюдно, а плов заканчивается, поэтому приходите примерно до 13:00.

Oshqand

Oshqand (Ошканд) на проспекте Зарафшан — более новый центр плова, открытый в 2024 году. Настоящего меню нет: вы заказываете плов, а салаты развозят на тележке.

Что заказать: самаркандский плов с салатами, чалоп (холодный суп из йогурта, огурца и зелени) и чай. Есть половинные и детские порции.

Полезно знать: обеденный плов обычно заканчивается к середине дня, а вечером готовят отдельную партию. По-английски здесь говорят мало, так что проще всего показать на то, что едят за соседним столом.

Karimbek

Karimbek (Каримбек) на улице Гагарина — большой национальный ресторан на двух уровнях с восточным декором. По вечерам здесь живая музыка и танцы, часто проходят семейные торжества, так что зал будет оживлённым и шумным. Это отдельное заведение, не связанное с одноимённым рестораном в Ташкенте.

Что заказать: шашлык и кебабы, включая длинный шампур, которым славится ресторан, манты — на пару или жареные, лагман, плов и рулетики из баклажанов.

Полезно знать: в загруженные дни бронируйте заранее. Меню в основном на русском, а в вечера банкетов обслуживание бывает медленным; идите сюда за едой и атмосферой, а не за тихой беседой.

Platan

Platan (Платан) на улице Пушкина, в части города, застроенной в русский период, — ресторан высокого уровня с летней террасой и садом. В меню узбекские и европейские блюда, по вечерам играет живая музыка.

Что заказать: плов и манты из классики или стейк из угольной печи Josper; чизкейк особенно хвалят в отзывах.

Полезно знать: это самое дорогое место из четырёх. Здесь принимают карты и бронируют столики; поздно вечером некоторые блюда могут закончиться.

Что выбрать

• Классический самаркандский обед: Samarqand Osh Markazi No. 1.
• Плов без спешки или плов вечером: Oshqand.
• Шашлык и оживлённый вечер с музыкой: Karimbek.
• Более тихий ужин в саду: Platan.

Практические советы

• Плов — до 13:00: позже выбор становится меньше или казан уже пуст.
• Пользуйтесь такси или приложением для вызова машины: все четыре места находятся за пределами пешеходной зоны Регистана; покажите водителю название на узбекском или русском.
• Весной и осенью бронируйте ужин: это самые загруженные сезоны, и вечера в Karimbek и Platan заполняются.
• Спросите до заказа: принимают ли карты и есть ли плата за обслуживание.
• Держите при себе немного наличных в местной валюте: для такси, базара и небольших кафе.
• Покупайте хлеб на Сиабском базаре: рядом с мечетью Биби-Ханым проще всего увидеть самаркандские лепёшки в большом количестве.

Спланируйте поездку с TravelBliss

Во время нашей экскурсии по Самарканду гид может выстроить маршрут вокруг обеда с пловом. Чтобы приготовить блюда самим, запишитесь на мастер-класс по самаркандскому плову в местной семье — наш гид о мастер-классе рассказывает, как он проходит. О других городах читайте, где поесть в Ташкенте и Бухаре. Стоимость зависит от числа путешественников и сезона — смотрите страницу тура или свяжитесь с нами.