Dónde comer en Samarcanda: 4 restaurantes para plov, manti y shashlik

TravelBliss tiene su sede en Samarcanda, y aquí la comida sigue un ritmo sencillo: plov a mediodía, una cena larga por la noche y pan del bazar en cada comida. Para los lugares de interés, consulta nuestra página de destino de Samarcanda. Esta guía reúne cuatro restaurantes conocidos, a poca distancia en taxi del Registán y que siguen abiertos a octubre de 2026: dos para el plov y dos para cenar.

Datos clave

• Cuatro sitios: Samarqand Osh Markazi No. 1 y Oshqand para el plov; Karimbek y Platan para cenar.
• El plov de Samarcanda: se cocina por capas; el arroz, las zanahorias amarillas y la carne se sirven con la carne encima.
• El plov es un plato de mediodía: ve antes de las 13:00, más o menos; en los centros del plov puede acabarse a primera hora de la tarde.
• La cena: los restaurantes grandes tienen música en directo por la noche; reserva en las épocas de más afluencia.
• El pan: el non de Samarcanda, un pan redondo de tandir, acompaña cada comida y se vende en el bazar Siyob.
• Dieta: una cocina con mucha carne; las ensaladas, la calabaza y los platos de verduras son más fáciles de encontrar en los restaurantes de cena que en los centros del plov.

Cómo elegimos estos restaurantes

Solo incluimos sitios con reseñas recientes de 2025–2026 en al menos dos plataformas independientes y conocidos tanto por la gente de la ciudad como por los visitantes. Dejamos fuera varios cafés cerca del Registán porque no pudimos confirmarlos con la misma fiabilidad. No publicamos horarios ni precios porque cambian. Ninguno de estos restaurantes paga por aparecer aquí, y ninguno es socio de TravelBliss.

Samarqand Osh Markazi No. 1 (Centro del Plov n.º 1)

Samarqand Osh Markazi No. 1 —en ruso, Tsentr Plova No. 1— es un centro del plov sencillo, tipo comedor, en la calle Ibn Sino, que sirve plov desde 2009. Está a un corto trayecto en taxi de los principales monumentos.

Qué pedir: plov de Samarcanda, que aquí se ofrece en dos versiones: una cocinada con aceite de linaza (zig'ir yog'i), una tradición local, y otra con cordero. Añade una ensalada de tomate y cebolla y té verde.

Conviene saber: es un sitio sencillo para comer, abierto solo para el plov. Se llena a partir del mediodía y el plov se acaba, así que llega antes de las 13:00, más o menos.

Oshqand

Oshqand, en la avenida Zarafshon, es un centro del plov más reciente, abierto en 2024. No hay una carta propiamente dicha: pides plov y las ensaladas van pasando en un carrito.

Qué pedir: plov de Samarcanda con ensaladas, chalop (una sopa fría de yogur, pepino y hierbas) y té. Hay medias raciones y raciones infantiles.

Conviene saber: el plov del mediodía suele acabarse a media tarde, y por la noche se prepara otra tanda aparte. Se habla poco inglés, así que señalar lo que come la mesa de al lado funciona bien.

Karimbek

Karimbek, en la calle Gagarin, es un gran restaurante nacional de dos niveles con decoración oriental. Por la noche hay música en directo y baile, y a menudo acoge celebraciones familiares, así que cuenta con un ambiente animado y ruidoso. Es un negocio distinto del restaurante del mismo nombre en Taskent.

Qué pedir: shashlik y kebabs, entre ellos la brocheta larga por la que es conocido el restaurante, manti —al vapor o fritos—, fideos lagmán, plov y rollitos de berenjena.

Conviene saber: reserva con antelación en las épocas de más afluencia. La carta está sobre todo en ruso, y las noches de banquete el servicio puede ser lento; ve por la comida y el ambiente, no para una conversación tranquila.

Platan

Platan, en la calle Pushkin, en la parte de la ciudad de la época rusa, es un restaurante de categoría con terraza de verano y jardín. La carta mezcla platos uzbekos y europeos, y por la noche hay música en directo.

Qué pedir: plov y manti para los clásicos, o un filete del horno de carbón Josper; la tarta de queso es una de las favoritas en las reseñas.

Conviene saber: es el más caro de los cuatro. Aceptan tarjeta y admiten reservas; algunos platos pueden agotarse a última hora de la noche.

Cuál elegir

• Una comida clásica de Samarcanda: Samarqand Osh Markazi No. 1.
• Plov con menos prisas, o plov por la noche: Oshqand.
• Shashlik y una noche animada con música: Karimbek.
• Una cena más tranquila en un jardín: Platan.

Consejos prácticos

• Plov antes de las 13:00: más tarde hay menos donde elegir o el kazan ya está vacío.
• Usa un taxi o una aplicación de transporte: los cuatro están fuera de la zona peatonal del Registán; enseña al conductor el nombre en uzbeko o en ruso.
• Reserva la cena en primavera y otoño: son las temporadas de más afluencia, y las noches en Karimbek y Platan se llenan.
• Pregunta antes de pedir: si aceptan tarjeta y si hay cargo por servicio.
• Lleva algo de efectivo en som: para taxis, el bazar y cafés pequeños.
• Compra pan en el bazar Siyob: junto a la mezquita de Bibi-Khanym, es el lugar más fácil para ver el non de Samarcanda en cantidad.

Organízalo con TravelBliss

En nuestro tour por la ciudad de Samarcanda, tu guía puede organizar la ruta en torno a una comida de plov. Si quieres cocinar los platos tú mismo, apúntate a la clase de cocina de plov en Samarcanda con una familia local; nuestra guía de la clase de cocina explica cómo funciona. Para otras ciudades, mira dónde comer en Taskent y Bujará. Los precios dependen del número de viajeros y de la temporada: consulta la página del tour o escríbenos.