Dónde comer en Taskent: 5 restaurantes para plov y cocina uzbeka

En Taskent se come a lo grande: plov cocinado para cientos de personas a la hora de comer, enormes comedores construidos como casas antiguas y largas cenas con música. Para los lugares de interés, consulta nuestra página de destino de Taskent. Esta guía reúne cinco restaurantes conocidos, fáciles de alcanzar en taxi o en metro y que siguen abiertos a octubre de 2026: una lista breve para viajeros, no una clasificación.

Datos clave

• Cinco sitios: Besh Qozon (centro del plov), Caravan, Afsona, Navvat y Tandiriy, todos de cocina uzbeka.
• El plov es un plato de mediodía: se cocina por la mañana y se sirve a partir del mediodía; en los centros del plov puede acabarse a primera hora de la tarde.
• Por la noche: los restaurantes grandes suelen tener música en directo y se llenan de familias y grupos; reserva mesa para cenar.
• La cuenta: muchos restaurantes con servicio de mesa en Taskent añaden un cargo por servicio; míralo en la carta o pregunta.
• Alcohol: no todos los sitios lo sirven; el centro del plov, no.
• Dieta: la cocina tradicional lleva mucha carne, pero las ensaladas, la samsa de verduras y los manti de calabaza son habituales.

Cómo elegimos estos restaurantes

Buscamos sitios que frecuentan tanto viajeros como gente de la ciudad, con reseñas recientes de 2025–2026 en al menos dos plataformas independientes y fáciles de encontrar. Los horarios y los precios cambian, así que no los publicamos; consulta una aplicación de mapas antes de ir. Ninguno de los restaurantes paga por aparecer aquí, y ninguno es socio de TravelBliss.

Besh Qozon (Centro del Plov de Asia Central)

Besh Qozon —«cinco calderos»— es el centro del plov al pie de la torre de televisión de Taskent, en Yunusabad. Es una sala enorme con terraza abierta, y la cocina forma parte del espectáculo: el plov se prepara en kazanes gigantes y se sirve de ellos delante de ti. Varios restaurantes de la ciudad usan nombres parecidos; el original es el que está junto a la torre de televisión.

Qué pedir: plov de boda (to'y oshi) con rodajas de kazy, embutido de caballo, y un huevo de codorniz por encima, ensalada achichuk de tomate y cebolla, y pan non recién hecho. El té verde acompaña casi todo.

Conviene saber: llega antes de las 12:00 para tener todos los tipos de plov; a primera hora de la tarde algunos pueden haberse acabado. La carta es corta y las mesas se renuevan deprisa, así que es una parada para comer, no para una velada larga.

Caravan

Caravan, en la calle Abdulla Qahhor, en el centro, ocupa una casa uzbeka tradicional con decoración artesanal y un pequeño patio, y recuerda a un caravasar. Es una de las direcciones consolidadas de la ciudad para la cocina nacional, con veladas temáticas de música y danza.

Qué pedir: plov del gran kazan, manti, qurutob (pan plano empapado en una salsa de qurut, yogur seco) y shashlik.

Conviene saber: está en la parte alta de la gama media. Reserva para cenar, sobre todo los fines de semana y en primavera y otoño.

Afsona

Afsona, en la calle Taras Shevchenko, en el centro de Taskent, sirve platos uzbekos en un comedor moderno decorado con motivos nacionales y madera. A finales de 2024 abrió un segundo restaurante en el bulevar de Tashkent City; esta guía se refiere al original de la calle Shevchenko.

Qué pedir: plov, manti —también la versión de calabaza—, qozon kabob (carne y patatas fritas en un kazan) y samsa. Quien viaja como vegetariano suele encontrar aquí más opciones que en un centro del plov.

Conviene saber: de gama media a media-alta, con cargo por servicio en la cuenta. Una buena primera cena si quieres los clásicos en un ambiente tranquilo.

Navvat

Navvat es un restaurante y casa de té de estilo nacional en la calle Sayilgoh, la avenida peatonal conocida como Broadway, a pocos minutos a pie de la plaza Amir Timur. Se entra por un pasaje que sale del paseo; dentro hay grandes salas, un patio abierto y una terraza, con música en directo algunas noches.

Qué pedir: shashlik, manti de calabaza, samsa y plov, con una tetera de té verde.

Conviene saber: en los momentos de más gente el servicio puede ser lento, y las reseñas mencionan el cargo por servicio. Funciona bien como parada nocturna después de un paseo por Broadway.

Tandiriy

Tandiriy, en la zona de Tashkent City, toma su nombre del tandir, el horno de barro. Tiene dos plantas decoradas a medio camino entre una casa tradicional y un museo, con música folclórica y espectáculos por la noche.

Qué pedir: cordero al tandir (carne cocinada lentamente en el horno de barro), manti de colores, qozon kabob y, de postre, membrillo cocinado con miel.

Conviene saber: los precios están en la parte alta de la gama media y es un sitio popular entre los visitantes, así que las noches con espectáculo pueden estar muy concurridas.

Cuál elegir

• Una comida, la experiencia más típica: Besh Qozon, para el plov.
• Una primera cena en un ambiente tradicional: Caravan.
• Platos clásicos en un comedor moderno, con más opciones vegetarianas: Afsona.
• Una noche después de pasear por el centro: Navvat, en Broadway.
• Cocina de tandir y espectáculo: Tandiriy.

Consejos prácticos

• Plov antes de las 13:00: en los centros del plov la mayor variedad está hacia el mediodía.
• Reserva la cena en temporada: la primavera y el otoño son épocas concurridas, y las noches de fin de semana se llenan de celebraciones familiares.
• Pregunta antes de pedir: si aceptan tarjeta, si hay cargo por servicio y, si te importa, si sirven alcohol.
• Lleva algo de efectivo en som: útil para taxis, bazares y cafés pequeños.
• Usa una aplicación de mapas para dar con la entrada exacta: a algunos sitios, como Navvat, se entra por un patio o un pasaje.
• El pan y sus normas: el non se parte con la mano, se comparte en la mesa y nunca se deja boca abajo.

Organízalo con TravelBliss

En nuestro tour privado por el Taskent moderno, tu guía puede proponerte una parada para comer por el camino, y en el Tour gastronómico de Uzbekistán de 7 días las comidas forman parte del programa. Para la historia del plato nacional, lee nuestra guía sobre el plov uzbeko; para el resto del país, mira dónde comer en Samarcanda, Bujará y Jiva. Los precios dependen del número de viajeros y de la temporada: consulta la página del tour o escríbenos.