Essen in Buchara: 5 Restaurants in und um die Altstadt

Bucharas Altstadt ist kompakt, und die meisten Restaurants liegen nur wenige Gehminuten vom Becken Labi-Hauz entfernt. Deshalb kann man hier leicht gut essen – und ebenso leicht in einer Touristenfalle landen. Die Sehenswürdigkeiten finden Sie auf unserer Reiseseite zu Buchara. Dieser Ratgeber stellt fünf Lokale vor, die bekannt sind, aktuelle Bewertungen haben und Stand Oktober 2026 geöffnet sind: ein Plov-Zentrum außerhalb der Altstadt und vier Adressen darin.

Das Wichtigste in Kürze

• Fünf Adressen: The Plov (Plov-Zentrum), das Teehaus am Labi-Hauz, Ayvan, JOY Chaikhana Lounge und Zargaron Restaurant Terrace.
• Zu Fuß erreichbar: Vier der fünf liegen in der Altstadt rund um Labi-Hauz und das Ensemble Poi Kalon; The Plov ist eine kurze Taxifahrt entfernt.
• Plov ist ein Mittagsgericht: Plov-Zentren kochen ihn morgens und schließen, wenn er ausverkauft ist.
• Abendessen: Die beliebten Restaurants der Altstadt sind abends voll; reservieren Sie im Frühling und Herbst einen Tag vorher.
• Rechnung: Mehrere Restaurants berechnen einen Servicezuschlag; sehen Sie in der Speisekarte nach.
• Ernährung: Gemüsegerichte wie Auberginensalat, Teigtaschen mit Kürbis und Suppen finden Sie in der Altstadt leicht.

Wie wir diese Restaurants ausgewählt haben

Wir haben nur Lokale aufgenommen, die auf mindestens zwei unabhängigen Plattformen aktuelle Bewertungen aus den Jahren 2025–2026 haben, und mehrere berühmte Namen weggelassen, deren Bewertungen gemischt ausfielen oder deren Status wir nicht bestätigen konnten. Öffnungszeiten und Preise ändern sich, daher nennen wir sie nicht. Keines dieser Restaurants bezahlt für die Erwähnung, und keines ist ein Partner von TravelBliss.

The Plov

The Plov ist ein großes, modernes Restaurant mit bucharischer Einrichtung und offener Plov-Küche, mittags bei Einheimischen beliebt. Es liegt außerhalb der Altstadt; nehmen Sie ein Taxi und zeigen Sie dem Fahrer den Namen in einer Karten-App.

Was Sie bestellen: Plov nach Bucharer Art oder zum Vergleich nach Samarkander Art, mit Beilagen wie Wachteleiern, der Pferdewurst Qazi, Rosinen oder Aprikosen, dazu einen Salat und Tee. Alkohol wird nicht ausgeschenkt.

Gut zu wissen: Es gibt nur Mittagessen, und das Lokal schließt, wenn der Plov ausverkauft ist – gehen Sie also gegen Mittag hin.

Teehaus am Labi-Hauz

Das Teehaus unter freiem Himmel am Rand des Beckens Labi-Hauz, an der Mekhtar-Anbar-Straße, ist der klassische Ort zum Sitzen in Buchara: Tische und Tapchan-Liegen unter alten Maulbeerbäumen, die historischen Medresen rund um das Wasser und an vielen Abenden Live-Musik.

Was Sie bestellen: grünen Tee und Schaschlik oder für eine ganze Mahlzeit Plov, Samsa, Manti und Lagman.

Gut zu wissen: Sie bezahlen für die Lage – die Preise sind höher als in den Gassen ringsum, und aktuelle Bewertungen erwähnen langsamen Service bei viel Betrieb. Kommen Sie am späten Nachmittag zum Tee oder für ein einfaches Abendessen, und prüfen Sie die Rechnung.

Ayvan

Ayvan ist das Restaurant des Hotels Lyabi House in der N.-Husainov-Straße, nahe dem Labi-Hauz. Es befindet sich in einem restaurierten bucharischen Kaufmannshaus mit verziertem Saal und Balkon, abends spielt Live-Musik.

Was Sie bestellen: Die Karte ist größtenteils international, mit usbekischen Gerichten wie Manti und einem warmen Auberginensalat; fragen Sie, ob es an dem Tag Bucharer Plov gibt.

Gut zu wissen: Reservieren Sie für das Abendessen, besonders wenn Sie einen Tisch auf dem Balkon möchten. Die Speisekarte weist einen Servicezuschlag aus, und es gehört zu den teureren Lokalen der Altstadt.

JOY Chaikhana Lounge

JOY Chaikhana Lounge – auch als JOY Gastro Restaurant geführt – liegt in der Sarrafon-Straße in der Altstadt. Es befindet sich in einem restaurierten historischen Gebäude mit Innenhof und Terrasse, abends spielt Live-Musik. Stand Oktober 2026 gehört es zu den bei Besuchern beliebtesten Restaurants in Buchara.

Was Sie bestellen: Samsa, gebratenen Lagman, Manti, Osch (Plov), Lammschaschlik, knusprigen Auberginensalat und Teigtaschen mit Spinat; als Nachtisch den Käsekuchen.

Gut zu wissen: mittlere Preisklasse. Abends ist es oft voll, reservieren Sie in der Saison also einen Tag vorher.

Zargaron Restaurant Terrace

Zargaron gehört zum Boutiquehotel Zargaron in der Haqiqat-Straße hinter der Mir-i-Arab-Medrese und hat einen Innensaal sowie eine Terrasse mit Blick auf das Kalon-Minarett und die Kalon-Moschee. Es ist ein neueres Restaurant, das schnell sehr gute Bewertungen gesammelt hat.

Was Sie bestellen: Lagman, Manti, Plov, Schaschlik und Lula-Kebab sowie das Dessert des Hauses, den „Zargaron special“.

Gut zu wissen: Reservieren Sie einen Tisch auf der Terrasse für den Sonnenuntergang. Als neueres Lokal hat es eine kürzere Erfolgsgeschichte als die anderen auf dieser Liste.

Welches Restaurant passt zu Ihnen

• Ein Plov-Mittagessen unter Einheimischen: The Plov.
• Tee am Wasser am späten Nachmittag: Teehaus am Labi-Hauz.
• Abendessen in einem historischen Haus: Ayvan oder JOY Chaikhana Lounge.
• Sonnenuntergang mit Blick auf das Kalon-Minarett: Zargaron Restaurant Terrace.

Praktische Tipps

• Abendessen im Frühling und Herbst einen Tag vorher reservieren: Die beliebten Restaurants der Altstadt sind an den meisten Abenden voll.
• Die Rechnung prüfen: Servicezuschläge sind üblich, und am Platz Labi-Hauz sind die Preise höher als eine Gasse weiter.
• Vor der Bestellung fragen: ob Karten akzeptiert werden; etwas Bargeld in Sum als Reserve dabeihaben.
• Für eine Teepause: Das Silk Road Tea House von Silk Road Spices neben der Handelskuppel Telpak Furushon serviert Gewürz- und Safrantees mit Süßigkeiten.
• Abends ist es kühler: Im Sommer sind die Terrassen nach Sonnenuntergang am angenehmsten; im Frühling und Herbst nehmen Sie eine leichte Jacke mit.

Mit TravelBliss planen

Unsere Stadtführung durch Buchara führt Sie durch die Altstadt, und bei Goldenes Buchara in 2 Tagen bleibt Zeit für ein langes Mittagessen und einen Abend am Becken. Auf unserer kulinarischen Rundreise kochen Sie in Buchara selbst Plov – siehe den Ratgeber zur kulinarischen Rundreise. Für andere Städte lesen Sie, wo Sie in Samarkand und Chiwa essen. Die Preise hängen von der Zahl der Reisenden und der Saison ab – siehe Tourseite oder kontaktieren Sie uns.