Nowruz in Usbekistan: das Frühlingsfest am 21. März, Sumalak und was es für Reisende bedeutet

Nowruz ist das Neujahrsfest im Frühling. In Usbekistan wird es jedes Jahr am 21. März gefeiert, dem Tag der Frühlings-Tagundnachtgleiche, an dem Tag und Nacht gleich lang sind. Es ist ein gesetzlicher Feiertag und eines der beliebtesten Feste des Landes: Familien putzen ihr Zuhause, besuchen Verwandte, kochen die ganze Nacht Sumalak in riesigen Kesseln und teilen es mit den Nachbarn, und in den Städten gibt es Konzerte, Spiele und Märkte. Wenn Sie im März nach Usbekistan reisen, erklärt Ihnen dieser Ratgeber, was Sie sehen, was Sie essen und wie sich der Feiertag auf Ihre Pläne auswirkt.

Das Wichtigste in Kürze

• Datum: jedes Jahr am 21. März, zur Frühlings-Tagundnachtgleiche. 2027 fällt der 21. März auf einen Sonntag.
• Name: „Navruz“ (Nowruz) kommt aus dem Persischen und bedeutet „neuer Tag“.
• Status: ein offizieller gesetzlicher Feiertag in Usbekistan; die genauen freien Tage für 2027 werden per Erlass festgelegt, prüfen Sie sie also vor Ihrer Reise.
• Kulturerbe: Nowruz steht auf der Repräsentativen Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO, gemeinsam für Usbekistan und weitere Länder; die erste Eintragung erfolgte 2009.
• Typisches Gericht: Sumalak, eine süße Paste aus gekeimtem Weizen, die Familie und Nachbarn viele Stunden lang umrühren.
• Nicht religiös: Das Fest ist mit der Natur und dem Sonnenjahr verbunden, nicht mit einem religiösen Kalender.

Was Nowruz ist

Nowruz markiert die Ankunft des Frühlings und nach dem alten östlichen Kalender den Beginn des neuen Jahres. Seine Wurzeln sind sehr alt: Mittelalterliche Gelehrte wie Abu Raihan al-Biruni und Omar Chayyam schrieben über seine Ursprünge und Bräuche. Das Fest hat keine religiöse Grundlage. Es geht um das Erwachen der Natur, die Sonne, neues Wachstum und Neuanfänge, und deshalb feiern es Familien jeder Herkunft gemeinsam.

Nowruz wird in vielen Ländern von Zentralasien bis in den Nahen Osten gefeiert, und die UNESCO führt es als gemeinsames immaterielles Kulturerbe. Usbekistan ist eines der Länder, die in diesem Eintrag genannt sind. 2010, ein Jahr nach der ersten UNESCO-Eintragung, erkannte die Generalversammlung der Vereinten Nationen den 21. März als Internationalen Nowruz-Tag an.

In der Sowjetzeit wurde Nowruz meist inoffiziell gefeiert und war zeitweise sogar verboten. Heute ist es ein offizieller Feiertag und wird oft als das beliebteste Fest Usbekistans bezeichnet.

Wie Nowruz in Usbekistan gefeiert wird

Das Fest beginnt lange vor dem 21. März. In den Wochen davor organisieren die Gemeinschaften den Haschar: freiwillige Aufräumaktionen in Straßen, Höfen und öffentlichen Anlagen, oft verbunden mit dem Pflanzen von Bäumen. Familien putzen ihre Häuser und kaufen neue Kleidung. Nowruz ist auch eine Zeit, alte Streitigkeiten zu vergeben, ältere Verwandte um ihren Segen zu besuchen, nach Kranken zu sehen und bedürftigen Familien zu helfen.

Sumalak ist das Herzstück von Nowruz. Es ist eine süße, dicke, dunkle Paste aus gekeimtem Weizen, Mehl und Öl, die in einem großen Kazan gekocht wird. Weil sie viele Stunden ohne Pause gerührt werden muss, wechseln sich Nachbarn und Verwandte am Kessel ab, meist die ganze Nacht hindurch. Gruppen von Frauen übernehmen das Rühren und singen und tanzen dabei, während die Männer das Feuer am Brennen halten. Sich beim Rühren etwas zu wünschen, gehört zur Tradition. Am Morgen wird das warme Sumalak mit allen im Hof geteilt und zu den Nachbarn gebracht – als Zeichen von Freundschaft und Großzügigkeit.

Wenn Ihnen eine Schale Sumalak angeboten wird, nehmen Sie sie an. Es ist eine Geste der Gastfreundschaft und Freundschaft.

Jede Familie deckt einen reichen Dastarchan, die festliche Tafel. Neben Sumalak werden für Nowruz am häufigsten diese Gerichte genannt:

• Halim – ein langsam gegarter Brei aus Weizen und Fleisch, oft in großen Mengen für Zusammenkünfte zubereitet.
• Ko'k somsa – grüne Samsa, Teigtaschen mit einer Füllung aus frischen Frühlingskräutern.
• Ko'k chuchvara – kleine Teigtaschen mit Kräuterfüllung.
• Plov, frisches Fladenbrot, Süßigkeiten und Nischaldu, eine leichte, süße Schaumspeise aus Eiweiß.

Frisches Frühlingsgrün ist das Thema der Saison: Nach dem Winter kommen die ersten frischen Kräuter in Teigtaschen aller Art. Mehr über das bekannteste Gericht Usbekistans erfahren Sie in unserem Ratgeber zum usbekischen Plov.

Im ganzen Land finden Konzerte und festliche Veranstaltungen statt, besonders große in Taschkent. In Städten und Dörfern sehen Sie vielleicht Folkloreensembles, Kurasch (traditionelles Ringen), Kupkari (ein Reiterspiel), Tauziehen, Drachensteigen und Auftritte von Bachschi, traditionellen Erzählern und Sängern. Märkte mit regionalem Essen und Kunsthandwerk gehören zur Saison, und Buchmessen, Konzerte und Spiele gehen den ganzen März über weiter. Die schönste Stimmung herrscht oft in den Mahallas, den Wohnvierteln, wo sich die Menschen um die Sumalak-Kessel versammeln.

Feiertage 2027

Der 21. März ist in Usbekistan ein offizieller gesetzlicher Feiertag. 2027 fällt er auf einen Sonntag. Fällt Nowruz auf ein Wochenende, wurde der freie Tag in den letzten Jahren auf den nächsten Werktag verlegt: 2026 zum Beispiel war der 21. März ein Samstag, und der freie Tag wurde per Präsidialerlass auf Montag, den 23. März, verschoben. Der offizielle Plan der freien Tage für 2027 wird in der Regel per Erlass bestätigt. Prüfen Sie die genauen Daten also näher am Reisetermin – oder fragen Sie einfach uns.

Was Nowruz für Reisende bedeutet

Eine Reise während Nowruz ist die Gelegenheit, Usbekistan von seiner festlichsten Seite zu erleben, doch ein wenig Planung hilft:

• Rechnen Sie mit Feiertagsstimmung. Familien besuchen einander, auf Straßen und in Parks wird gefeiert, und viele Menschen haben frei.
• Buchen Sie Züge und Hotels früh. Rund um das Feiertagswochenende reisen viele Familien zu ihren Verwandten. Buchen Sie Ihre Tickets für den Afrosiyob-Zug und Hotels in Samarkand und Buchara rechtzeitig im Voraus.
• Prüfen Sie die Öffnungszeiten. Manche Behörden und Geschäfte schließen an Feiertagen, und die Öffnungszeiten von Museen und Sehenswürdigkeiten können sich ändern. Fragen Sie am Tag selbst nach oder lassen Sie Ihren Guide die Route planen.
• Planen Sie mehr Zeit ein. Wegen der Festveranstaltungen können Straßen und Innenstädte voller sein als sonst.
• Feiern Sie respektvoll mit. Wenn eine Familie Sie einlädt, das Sumalak umzurühren oder die Gerichte zu probieren, ist das ein herzliches Willkommen. Fragen Sie, bevor Sie Menschen fotografieren.

In Samarkand ist eine private Stadtführung in Samarkand mit Guide eine einfache Möglichkeit, über die Feiertage Registan, Gur-Emir und Schah-i-Sinda zu sehen und trotzdem etwas von der festlichen Stadt ringsum mitzubekommen. Wer aus der Hauptstadt kommt, fährt bei unserer Tagestour nach Samarkand ab Taschkent mit dem Schnellzug.

Frühlingswetter rund um Nowruz

Der März ist der Beginn des Frühlings in Usbekistan. Die Tage werden milder, doch im Durchschnitt liegen die Tageshöchstwerte in Samarkand noch bei nur etwa 13 °C, nachts kann es nahe an den Gefrierpunkt gehen, und Regentage sind häufig. Das Wetter wechselt zu dieser Jahreszeit schnell, packen Sie also Kleidung im Zwiebellook, eine wasserdichte Jacke und bequeme Schuhe ein, die mit nassem Steinpflaster zurechtkommen. Im April und Mai wird es wärmer. Einen Überblick Monat für Monat gibt unser Ratgeber zur besten Reisezeit für Usbekistan.

Im Frühling beginnen auch die saisonalen Touren. Unsere eintägige Tour ins Jurtencamp und zum Aydarkul-See findet von März bis Oktober statt, und die Gastfamilien-Aufenthalte in den Dörfern der Nuratau-Berge von März bis November – eine schöne Gelegenheit, das Dorfleben in der frühlingshaften Landschaft kennenzulernen.

Nowruz-Gerichte selbst probieren

Sie müssen nicht in einen Familienhof eingeladen sein, um usbekische Hausmannskost zu probieren. Bei unserem Plov-Kochkurs in Samarkand bei einer einheimischen Familie beginnen Sie mit Ihrer Gastgeberin auf dem Siyob-Basar, kaufen die Zutaten ein, kochen dann Plov und formen Manti und Samsa von Hand, bevor Sie das Essen am Familientisch teilen. Für eine längere Reise rund ums Essen führt die 7-tägige Tour Gastronomische Genüsse Usbekistans durch Taschkent, Chiwa, Buchara und Samarkand.

Planen Sie Ihre Nowruz-Reise mit TravelBliss

Wir organisieren im März private Touren, Guides, Züge und Transfers und helfen Ihnen, Ihren Besuch so zu legen, dass Sie die Feierlichkeiten erleben und trotzdem die wichtigsten Sehenswürdigkeiten auf Ihrer Liste schaffen. Wenn Sie lieber in einer kleinen Gruppe reisen, sehen Sie sich unsere 8-tägige Kleingruppenreise „Klassische Seidenstraße“ an. Schreiben Sie uns auf WhatsApp, und wir helfen Ihnen, eine Frühlingsreise rund um Nowruz zu planen.